Nội dung khóa khọc
° Tổng quan về cà phê – Phân loại cà phê
° Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ cho pha chế
° Vệ sinh, khử trùng khu vực làm việc
° Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng 1 ly cà phê
° Giới thiệu quy trình vận hành quầy
° Các phương pháp pha cà phê
° Cà phê pha phin
° Cà phê pha máy chuyên sâu
° Vệ sinh máy pha – máy xay cà phê
° Phân loại và phương pháp đánh sữa
° Thực hành cà phê Ý
° Tổng quan về trà – Các loại trà phổ biến
° Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng 1 ly trà
° Các phương pháp ủ trà
° Phương pháp bảo quản trà khô – trà đã ủ
° Các nguyên liệu kết hợp với trà
° Trà trái cây
° Phương pháp làm milkfoam
° Trà macchiato
° Trà sữa
° Đá xay – Sinh tố
° Các cách pha và sử dụng bình xịt kem
° Soda – Nước ép – Mocktail
° Xuất nhập tồn nguyên vật liệu
° Tính cost món nước
° Workflow
° Thi cuối khóa